清蒸石蛙

清蒸石蛙是一道传统的家常名菜，它的滋补功效特别的显著，其制作的原材料选取更是十分的丰富，工艺也是较为独特，制作完成的美食更深得食客所喜爱，口感鲜嫩爽口，味道浓郁幽香，肉质十分的嫩滑，且它的营养价值极高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这清蒸石蛙的特色风味吧！

清蒸石蛙

图片由网友“白布衫”提供

石蛙肉质细嫩鲜美，营养丰富，具有很高的清凉解毒、滋补强身之功效。石蛙，无论是红烧，还是清蒸，其鲜香美味，足以胜过各种家畜鱼禽。

烹制

如果在烹饪时，保留石蛙皮，风味更佳，营养更高。“清蒸石蛙”，清汤见底，盖碗清蒸，不失原味，香气浓郁，味鲜肉嫩。

注意

盐少放，不放也可，吃的是原味，剁辣椒会有咸味。　2.水开后再放牛蛙进去。清蒸菜很多时候都是这样子。