树花炖土鸡

树花炖土鸡是一种纯天然绿色的理想保健食品，也是美味的食品佳肴，独具地方的特色和风味，其土鸡中所含有较高的营养元素，制作的工艺也是十分的方便，成品的菜肴更是独具色香味俱全的特色和口味，肉质鲜嫩无比，香气扑鼻，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这树花炖土鸡的特色口味吧！

树花炖土鸡

图片由网友“風聲”提供

汁清醇，鸡肉酥软，树花脆嫩，味特鲜香，为绿色食品之妙馔。 灰树花即树花，又称树衣、树花菜、扁丝草。生于树上，呈石花菜状。据研究，有防癌搞癌、强身健体、养颜润肤、延年益寿的功效。俗话说，药补不如食补。

营养

不仅使汤味鲜美，同时又更易于吸收消化，所以我们经常用炖鸡汤来滋补身子。在这道"树花炖土鸡"中的树花是一种菌类，味道鲜美而富有营养，与鸡一起炖煮，那就是鲜上加鲜，补上加补。

做法

1．先将洗净的本鸡在开水锅中焯一下水，然后放入砂锅，加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。

2．炖熟后加入鸡精、味精、盐和水发灰树花，再炖15分钟。

3．最后加入胡椒粉即可。