鸡汤面
一种美味的面食- 区域:安徽铜陵
- 类型:美食
- 更新:2021-09-19 10:57
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鸡汤面是地方的一种传统面点食品,也是大众所深爱的早点之一,是用鲜美的鸡汤为主要的原料所放置面皮所完成的工艺,成品的汤色更是清淡,面质十分的富有嚼劲,弹性更是十足,且它的营养价值极高,蛋白含量也是十分的优越,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鸡汤面的特色口味吧!
鸡汤面
图片由网友“落笔画秋枫”提供
将面捞出,再将鸡汤在面上,一碗香喷喷的,鸡汤面就完工了。可以根据自己的口味加些盐。
介绍
鸡汤面最重要的就是鸡汤。最好的鸡就是土母鸡,母鸡汤有补虚的功效,能有效的治疗感冒,而土鸡比饲料鸡更具有营养。把鸡清理干净,把鸡放到锅里,倒水直到把鸡全部淹没,大火烧开,然后小火炖1小时即可。
特点
面的种类有很多。一般的挂面就可以,当然手工擀出来的面味道会更好。把面放到水中煮,等到煮开后往锅里浇上一小碗水,往里加点菠菜叶,再煮到水开就可以了。有人喜欢将面过下冷水,这样的口感就会更好一些。
安徽铜陵最新特产
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