大肠面

大肠面是铜陵市当地的一道特色小吃，制作简单，味道鲜美，是当地常见的美味，有着一定的营养成分，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色小吃吧！

大肠面

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铜陵大肠面，是铜陵当地非常有名的一道特色小吃，制作简单，味道鲜美。

制作方法

1、红面线洗净，以清水泡软；蒜头洗净切碎，下油锅炸至金黄色时随即捞起沥干油脂，即为蒜酥，材料B调成太白粉水备用。

2、大肠翻面用面粉搓揉洗净后，与水、葱、姜、八角及酒一同焖煮30分钟后，捞出沥干并切片备用。

3、另取一深锅，倒入大骨高汤煮至滚沸时，加入作法1的红面线、蒜酥及材料A的竹笋丝、猪油一同焖煮15分钟后，以太白粉水勾芡成浓稠状，食用前加入乌醋、蒜泥、九层塔即可。