迎江寺素菜

迎江寺素菜是一道家常所必备的美食之一，它选用的食材也是较为丰富，制作的流程较为方便，成品的素菜更是独具风味和特色，更深得大众所喜爱，且多吃素菜对人体也是有好处的，更有助于健康长寿，营养的价值极高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这迎江寺素菜的特色口味吧！

迎江寺素菜

图片由网友“虚伪的卖萌”提供

素菜营养丰富，别具风味，吃起来入口生津，有利于人体健康。素菜主要以绿叶菜、果品、菇类、菌类、植物油为原料，味道鲜美，富有营养，容易消化。

形态

素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。中国的素菜源远流长，它产生于春秋战国时期，主要用于祭祀和重大的典礼。魏晋、南北朝时，随着佛教的传入，“吃素”理论逐渐形成，对素菜的发展起到了极大的推动作用。

分类

一般认为,中国素菜有三大流派,两大方向。所谓三大流派是指:宫廷素菜,寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指:“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表,不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派主要以民间素菜为代表,不忌“五荤”和蛋类,甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。