当涂大肉面

当涂大肉面是一道传统的地方美食，也是风味的特色名早点之一，面条是运用传统的手工所制成的一道特色，面质较为弹性十足，色泽更是十分的晶莹剔透，且放上大肉再食用，更是令人垂怜，口感也是独特，鲜嫩可口，浓郁芳香，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这当涂大肉面的特色所在吧！

当涂大肉面

图片由网友“步非+烟花”提供

当涂大肉面，又称205大肉面，于上世纪90年代中期落户于205国道当涂段，客人主要是路上跑车人，大肉面汁浓味醇、肥而不腻，名声渐渐传开，也因而得名“205大肉面”、“当涂大肉面”。

口味

做出汁浓味醇、肥而不腻的大肉面，第一关就是原材料。首先，选择滑爽感好、面筋质含量适中、颜色淡且清的好面粉。面条要手工揉制，当天的面条当天制作，这样保证的劲道是大肉面最重要的内容之一。

制作

揉面团、擀面条、烧大肉，热火朝天地忙着，完全的手工揉粉，二十几味中草药熬制的卤料，正宗的排骨汤，面香从小铺里飘溢出来，“唤醒”了上班一族们。钻出了被窝，洗洗漱漱之后，清清爽爽地坐下来，要上一碗热腾腾的大肉面，痛痛快快地吃上一顿，全身立刻就暖和起来了，即使是夏天，也可尽情享受到大汗淋漓的酣畅。