肥肠米线

肥肠米线是用较好的肥肠和米线的混合所制作成为的一道风味名品，它的口味较好，制作的方法也是十分的众多，选用的配菜也是十分的众多，成品的米线更是较为细腻，口味浓郁，肥肠更是嫩滑酥烂，多吃更是有回味无穷的感觉，它的营养价值也是极高的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这肥肠米线的特色所在吧！

肥肠米线

图片由网友“少年情话”提供

肥肠米粉牛肉米粉 棒子米粉 桂林米粉 美食 中餐 牛肉 米粉 米线 肉红油辣 麻辣 够味　米粉在我们这，是很常见的一种小吃。基本上早上都吃米粉，粉馆也特别的多，从早开到晚，一天都有。粉馆的米粉都有牛骨、猪骨等熬制的汤底，比较讲究。在家里，这样就太麻烦了

制作

将香菜切碎，葱切成葱花，蒜头搅成蒜蓉将半成品肥肠按红烧肥肠的方法加工好锅内烧水，水开后把黄豆芽烫一下，捞出。然后再把米线煮熟炒锅内入油，将蒜蓉炒出香味加入一勺豆瓣酱熬成红油加入水，糖，盐，鸡精，葱花煮成汤把米线放入碗中，依次放入肥肠，黄豆芽，花生米、白芝麻、香菜，最后淋上汤汁即可。

营养

质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点