赤岗过桥米线

赤岗过桥米线是一道面食风味食品，也是家常中十分常见的地方特色名小吃，米线中的配菜也是十分的丰富，制作完成之后更加的鲜香，入口的汤色也是十分的清淡，口感丝滑爽嫩，米线更加的嚼劲十足，且多吃这些美食更加的令人回味无穷，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这赤岗过桥米线的特色之处吧！

赤岗过桥米线

图片由网友“柏拉图@”提供

属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

风味

辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

制作

大塘烧腊、住家菜等。米线够大碗，材料又新鲜，吃饭还有例汤送，最紧要是味道也不赖。三四人围着吃，还可以点小炒菜和打火锅，最抵食的6元酸豆角粉也十分好味。