蝴蝶面

蝴蝶面是黄山市祁门县的一个特色风味小吃，造型很特别，制作方法也是很精致，用料也很丰富，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色风味小吃吧！

蝴蝶面

图片由网友“甜心︶￣”提供

蝴蝶面是安徽黄山徽州的风味小吃。蝴蝶面，蝴蝶面的面质以两侧较为细柔，中间较厚实。面身造型非常容易承裹沾附酱汁，因此适合搭配各式不同形态的面酱。水煮时间10-12分钟。

制作方法

先将面皮切成菱形片，入油锅炸发捞起转放入炒锅中，加肉片、冬笋、虾米、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。

特点

面皮炸发焖软，爽口不腻。因菱形面皮形似蝴蝶，故名。