祁门石耳

祁门石耳是营养价值较高的滋补食品，也是含有高蛋白和多种微量元素的食补佳品，更为稀有的名贵山珍，它的制作也是十分的独特，口感也是十分的鲜美可口，风味更是较为浓郁，且石耳更是大众所深爱的营养补血的好食材，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这祁门石耳的特色口味吧！

祁门石耳

图片由网友“三月眉”提供

别名石木耳、岩菇、脐衣、石壁花。因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名，体扁平，呈不规则圆形，上面褐色，背面被黑色绒毛。

生长

菌丝在含水量60%～70%的栽培料及段木中均可生长，子实体形成时要求耳木含水量达70%以上，空气相对湿度90%～95%。菌丝在黑暗中能正常生长，子实体生长期需250～1000lx的光照强度。

营养

石耳性甘平无毒，能明目益精”。中医认为石耳可以清肺热、养胃阴、滋肾水以及益气活血、补脑强心，有良好的食疗效果，尤其对身体虚弱、病后体弱的滋补效果最佳。近年来研究表明，从石耳中提取的生理活性物质，有明显的抗癌作用。