祁门水蕨

祁门水蕨是黄山市祁门县的一个特色蔬菜，颜色翠绿，有着丰富的营养成分，对于很多疾病有着很好的疗效，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色蔬菜吧！

祁门水蕨

图片由网友“一無所冇”提供

水蕨是水蕨科，水蕨属多汁水生植物，植株幼嫩时呈绿色，多汁，柔软，高可达70厘米。根状茎短而直立，粗根生于淤泥。叶簇生，绿色，圆柱形，肉质，不膨胀，光滑无毛，叶片直立或幼时漂浮，狭长圆形，先端渐尖，基部圆楔形，裂片互生，斜展，彼此远离，下部羽片较大，卵形或长圆形，先端渐尖，基部近圆形、心脏形或近平截，小裂片互生，斜展，彼此分开或接近，阔卵形或卵状三角形，先端渐尖、急尖或圆纯，基部圆截形，有短柄，有狭翅，主脉两侧的小脉联结成网状，狭长的五角形或六角形，叶干后为软草质，绿色，两面均无毛；叶轴及各回羽轴与叶柄同色，光滑。孢子囊稀疏，棕色，成熟后多少张开，露出孢子囊。孢子四面体形，外壁很厚。

主要价值

水蕨根茎短，绿色多汁，叶近根生，有营养叶和孢子叶2种，孢子叶里有大量孢子。水蕨可制成可口的菜肴；由于造型美观和稀有，也常用作园艺观叶植物；还可药用，有活血，解毒，治痞积、痢疾、胎毒和跌打损伤等功能。是经济价值较高的可供开发和利用的植物。