楂子豆腐

楂子豆腐是黄山市祁门县的一个特色豆腐料理，用的是当地的橡树果实，制作方法也是很精致，营养价值很高，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色豆腐料理吧！

楂子豆腐

图片由网友“想沵的直白”提供

楂子豆腐原料为橡树的果实，名橡栗，亦叫栎实，可食，早在《列子说符》中就有“冬日则食橡栗”的说法。

制作方法

从山上将橡栗捡回后晒干，去掉硬壳，把果肉磨成细粉，筛掉粗渣。煮一锅水，待其稍滚时倒入橡栗粉，并搅拌均匀，等到变稠凝固后，取出摊凉，切成块状即成。苦槠豆腐原料为苦槠的果实，苦槠又名槠栗，为皖南一带常见的乔木，种子如毛栗可食。

功效作用

1.收敛固涩

橡实有收敛止泻的功效，可止肠风下痢，崩中带下。治下痢。用橡实二两、楮叶（炙）一两，共研为末，每服一钱，饭前服，乌梅汤调下《日华子本草》：涩肠止泻。

2.止血解毒

橡实中富含非常丰富的一些酸碱物质。在生活中的主要是可以治疗一些出血以及解毒的功效，还主治恶疮，因犯露引起的浮肿，可每天煎水洗，直到脓血排尽后为止。

3.提高免疫

橡实本身还具有独特的生物功能因子，可以有效抵抗、缓解和预防铅等重金属物质对人体的侵害，提高人体免疫力，并能有效促进儿童的智力发育。