皖南黄牛

皖南黄牛是黄山市祁门县的一个特色牛肉，体积较小，养殖历史也很悠久，气候环境也适合该品种的生长，肉质细腻，味道鲜美，是优质的品种，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色牛肉吧！

皖南黄牛

图片由网友“陪你终老”提供

优良地方牛种名。主要分布在长江以南的黄山市。牛体小灵活，耐热耐温，适合山区自然环境和饲养管理条件，为山区水田农作区的重要役用畜种。

特点

皖南山区养牛史源远流长，黄山市山岭纵横，河谷交错，山地广，牧地多，雨量充沛，气候湿热，水草丰茂，具有天然的养牛环境。经过长期自然选择和人工选育，逐步形成今天皖南黄牛这一优良地方品种。

皖南黄牛繁殖性能好，肉质细，味道鲜美，芳香适口，易煮熟调制，是牛肉中的上品。