山粉条烧肉

山粉条烧肉是一道家常所必备的美食，它是用精致上等的猪肉所烹制完成的美味食品，它的制作过程较为简单，成品更是独具色香味俱全的特征，肉质软烂清香，口感极其的可口，多吃更是有解馋的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这山粉条烧肉的特色口味吧！

山粉条烧肉

图片由网友“高冷病友”提供

带皮五花肉400克、宽粉条200克、干辣椒、葱姜蒜、盐、老抽、料酒、花椒、八角、桂皮适量。

特色

俗话说萝卜白菜各有所爱。猪肉炖粉条这道菜由于各家口味的不同也就衍生出了无数不同的食材添加，在保留猪肉炖粉条菜品优点的同时也衍生出了一些味道层次更加丰富的菜品。例如白菜猪肉炖粉条猪肉粉条炖豆腐、萝卜白菜炖猪肉粉条等。根据食材添加的不同，调料也有相应的变化。更多的食材添加也丰富了菜品的营养和色香味，也就能适应更多人的口味。

制作

五花肉洗净切块、白菜洗净切条，粉条用开水泡软待用，把五花肉放进高压锅里，再加八角丁香、桂皮、花椒、干辣椒2根、老抽少许、料酒和水盖过肉1厘米左右，压个25分钟。白菜内加点盐腌制，热油锅加入白菜炒香后，把高压锅揭开盖，把白菜和粉条一起炖香即可，（不能盖盖子哈，）几分钟就可以了，起锅加味精。