六安水饺

六安水饺是六安市金安区的一个特色美食，味道鲜美，馅料丰富，是当地知名的小吃，深受当地食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

六安水饺

图片由网友“狗P，爱情”提供

国人自来偏爱饺子，过年时候家家户户吃饺子。这六安城大小饭店拍档不会做饺子的可真没几个，但是要说到干净卫生味道好，除云路街老仓房拐的老字号街摊外别无二家。此摊与卖臭干子的母女二人街摊相邻，每逢傍晚，多有食客至此，点上一碗水饺或是混沌，辅以臭干子等小吃，推杯换盏，逸兴遄飞。

制作原料

鸡蛋 6个，豆腐 1块，绞肉机绞好瘦肉丁 1斤，粉丝 1把，蒸鱼豉油 2勺，葱 1小把，盐 适量，饺子皮 1斤

制作方法

1、豆腐，鸡蛋煎好切成小块，瘦肉丁炒好，粉丝开水泡软用刀切碎，小葱切碎；

2、把炒好瘦肉，煎好的鸡蛋，豆腐放到锅里一起炒放入适量盐和蒸鱼豉油，炒的差不多时把粉丝放进去一起炒，要出锅时把切好的小葱放进去翻炒几下出锅，等饺子馅冷凉了就可以包饺子了。