豆花粉丝
豆花粉丝是一道色香味俱全的传统名点- 区域：福建漳州
- 类型：美食
- 更新：2021-09-27 16:19
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豆花粉丝是一种经过长时间的制作所形成的美食，它的粉质更是十分的丝滑爽口，味道清香浓郁，其粉丝的制作更是十分的丰富，成品的粉丝更是十分的令人回味，入口鲜香纯正，味道更是浓郁鲜美，来上一口更是十分的令人深爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这豆花粉丝的特色口味吧！
豆花粉丝
图片由网友“爱我所爱@”提供
所谓“豆花”，就是点了少量盐卤或石膏的豆浆，出现絮状的凝固物后，质地细嫩绵柔，因未成型，所以通称“豆花”。
特色
最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。
制作
咸豆花，掺上用猪脚骨煮的粉丝，配上酱油、味精、菜脯粒、沙茶酱、芫荽，再加上由顾客自己挑选的佐料细心的摊主把佐料剪得细长细长
福建漳州最新特产
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