连城珍珠丸

连城珍珠丸是龙岩市连城县的一个传统小吃，是当地逢年过节都会吃的食品，晶莹剔透，味道鲜美，制作方法也是很精致，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统小吃吧！

连城珍珠丸

图片由网友“暗夜玫瑰”提供

"珍珠丸"是福建连城传统风味名点，是城关群众逢年过节必制的食品，素负盛名。特别是客人至时，当地群众常以此招待，以示尊重。因其外层裹糯米，晶莹剔透如珍珠，故名"珍珠丸"。

三鲜珍珠丸

制作原料

猪肉馅、海参、鸡肉泥、糯米、马蹄、冬笋、鸡蛋、香菜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、水淀粉、香油、葱、姜

制作方法

1、将海参过水煮一下去除腥味，取出过凉切碎备用，马蹄、冬笋、香菜、葱、姜分别切成末，糯米用水浸泡待用；

2、取一盛器，放入猪肉馅、鸡肉泥、海参、马蹄末、冬笋末、香菜末，葱姜末、加入一个鸡蛋和少许水淀粉搅拌均匀，加入盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香油调味制成馅；

3、将调好的肉馅挤成丸子状，均匀的滚上泡好的糯米，放入蒸锅内大火蒸15分钟即可。