蒿菜粑

来到贵州农家，一定要去吃下那里的蒿菜粑，跟糯米一起烹饪，甜蜜香糯，非常好吃哦，快跟着本地屋的小编一起来尝尝吧！

蒿菜粑

图片由网友“再见当时~”提供

蒿菜粑，又叫粉粑、清明粑、绵菜粑，是黔东和湖南湘西自治州百姓喜爱的一种食品，也是祭祀祖宗的一种常备佳品。清明时节，家家都要做上几碗米的粑，既供先人歆享，又可为今人品尝，其乐融融。

制作方法

原料：蒿菜1000g；糯米粉2000g

做法

1. 将蒿菜打软打散 同糯米粉和在一起。

2. 准备好蒿菜粑专用的桐油叶 和茶油 馅（红糖，碎花生）。

3. 一个个的包好馅。

4. 然后放进锅炉蒸半小时出锅。

营养价值

蒿菜粑韧绵糯滑，有一股浓郁的野蒿香，且益气健肺，和缓脾胃。但在以前，它却是好吃难舂，尤其到了年关，有碓的人家常常排起长队，劳力弱的往往得全家出动，辛苦一天也许才舂得完十斤米。现在打米面容易了，做起来也就不难，每逢家人过生，无论老少，都要做一点，松桃人谓之“舂一下”，其受欢迎的程度，即使在今日的城镇，也往往是超过洋味十足的生日蛋糕的。