闽笋

闽笋是南平武夷山市的一个特产干笋，用的是传统的手工技艺，脆嫩甘甜，味道鲜美，是纯天然的绿色食品，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产干笋吧！

闽笋

图片由网友“咪波七”提供

笋与笋干是福建山区的重要物产，因产于福建故称闽笋，他在国内外驰名。闽笋脆嫩甘甜，素有“八闽山珍”之称。

名称来源

闽笋，又称明笋，系选用优质鲜笋为原料，采用传统工艺，选用科学方法精制而成。经泡发烹调，可制成口感清爽，味道鲜美的各种菜肴，是来自大自然无公害食品。

闽笋是全国十大竹乡之一 闽北的重要特产。采用当地传统加工工艺制作而成，是非常具有地方特色的纯天然绿色食品。

制作方法

闽笋是以明笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取，前后历时约45天精制而成。色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，是“八闽山珍”之一，上等的笋干肉厚质嫩、片宽节短、笋花明显、色泽金黄，而且散发着一种特别的香气，闻之使人满口生津。竹笋味道鲜美，被誉为"素菜第一品"，既可作为宴席山珍，也可作家常便菜，大炒、拌馅、下汤、腌制，无所不能。难怪乎苏东坡留下这样的诗行："无肉令人瘦，无竹令人俗。若要不瘦不俗，除非顿顿笋烤肉"。