南平地瓜糕

南平地瓜糕是南平市延平区的一个特色传统小吃，主要用的是地瓜，制作方法也很简单，深受食客的喜爱，营养价值也很高，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统小吃吧！

南平地瓜糕

图片由网友“锁骨草莓”提供

地瓜糕是福建南平传统的小吃。

制作原料

地瓜泥 500g，糯米粉(元宵粉) 250g，玉米粉 80g，糖 80g

制作方法

1、地瓜去皮切片，蒸熟别放水，要干蒸，再把地瓜压成泥；

2、把粉和糖合入地瓜泥；

3、把面糊捏成饼状；

4、油炸，秘诀呢就是热锅冷油，低温炸，感觉油倒下去，刚开始冒烟，就可以炸了；

5、装盘，冷了以后可以再入锅蒸一下吃，口感也是不错。