大明虾

大明虾是一种海鲜类的食品，也是大众所喜爱的特色名菜品，其虾的制作工艺更是十分的独特，用料更是讲究，成品的烹饪更是风味十足，入口的肉质极其的鲜美多汁，口感较为浓郁香醇，且虾肉中的营养更是丰富，多吃更是有较高的营养吸取，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这大明虾的特色之处吧！

大明虾

图片由网友“猫在旅行”提供

中国明对虾又称东方对虾，旧称中国对虾，属节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属。过去常因成对出售，故称对虾。

做法

1)大明虾剖开背壳，抽去沙筋，用洋葱末、百里香、白酒、柠檬汁、蒜泥、黄油腌渍。

(2)腌好的大明虾放入煎盘煎至呈金黄色，再放入烤箱，烤至成熟。

(3)土豆球焯水后煎熟至色金黄；芦笋焯水后用黄油、洋葱末翻炒，加盐、胡椒调味。

(4)大明虾烤熟后，将烤盘中的汁水倒入锅内，加奶油和盐、胡椒，浓缩成奶油明虾汁。

(5)大明虾装盆，芦笋和土豆球摆放在盆内，将奶油明虾汁淋在虾上即可。

特色

本菜采用的是产自大田屏山上好茶叶精制而成，大田屏山茶叶清香浓郁，再加上主食上好的大明虾，能不是一道佳肴。