大卷

大卷是十分鲜美的地方特色美食，也是传统的名品菜肴，其制作的过程也是十分的简单，成品的步骤更是方便，独具色香味俱全的特征，且入口更是风味十足，口感鲜嫩可口，味道浓郁，且咸度适中，来上一口更有开胃的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这大卷的特色口味吧！

大卷

图片由网友“涐不怕输丿”提供

有其独特的制作工艺，那是其他人学也学不来的。在和面、赶制和蒸笼等方面都十分讲究，恰当的温度调适，保证面发得透，发到火候。

做法

把豆腐捣碎，伴入切成丁状的萝卜、瘦肉、笋等原料，调入适量的地瓜粉，放笼内蒸熟后切块装盘，再淋上酱油、麻油，洒上少许葱花。其味鲜美。