清流黄羊

清流黄羊为大众食用的主要肉类之一，也是风味的地方特色名师菜肴，其黄羊是一种品质极其优越的羊类食材，用其可以制作出很多不同特色的名品菜肴，其成品的羊肉更是软烂无比，口感鲜嫩可口，气味更是香醇，且冬季更是养胃的好食材，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这清流黄羊的特色吧！

清流黄羊

图片由网友“葬心仪式”提供

图片由网友“葬心仪式”提供

清流县，林地、草地资源丰富，当地养羊已有800多年历史。清流黄羊具有肉质细嫩、膻味轻、味道鲜美独特、高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特质。

特点

清流黄羊具有肉质细嫩、脂肪分布均匀含量低，膻味轻，鲜香细嫩，口感纯正，味道鲜美独特。清流黄羊因其生长环境气候、水质优良、牧草资源丰富，使其肉质细嫩、味道鲜美独特、营养丰富，

价值

清流黄羊富含人体必需的各种氨基酸，其天冬氨基酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸四种氨基酸含量较高。经检测，这4种氨基酸占检测的17种氨基酸含量值的41.1%，含量比普通山羊高出11.5%。同时清流黄羊总膳食纤维含量低