南江黄羊汤

南江黄羊汤是一道汤汁浓稠的风味汤品，也是风味的美味食品，黄羊也是羊的另一个品种，它的肉质十分的丰厚，其制作的工艺更是较为简单，黄羊汤的口感鲜美可口，肉质鲜嫩无比，它的脂肪含量较低，营养更是十分的丰富，且黄羊汤更是值得品尝的，蛋白质较高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这南江黄羊汤的风味吧！

南江黄羊汤

图片由网友“买梦人”提供

南江黄羊是广大畜牧科技人员历经四十余年心血选育而成的，是中国肉用性能最好的山羊新品种，以其生长发育快、产肉性能好、繁殖能力强、板皮品质优、适应范围广、改良效果佳的独特优势而闻名，享有“中国第一山羊”之美誉

特点

南江黄羊被毛黄色，毛短而富有光泽，面部毛色黄黑，鼻梁两侧有一对称的浅色条纹，公羊颈部及前胸着生黑黄色粗长被毛，自枕部沿背脊有一条黑色毛带，十字部后渐浅；头大适中，鼻微拱，有角或无角；体躯略呈圆桶形，颈长度适中，前胸深广、肋骨开张，背腰平直，四肢粗壮。

风味

选用南江本地黄羊为主食材，用料考究，汤呈乳白色，色泽光亮，汤鲜而不膻、肉嫩而不绵，风味独特，是南江人引以为傲的“拿手”菜品。