金针菜
作为病后或产后的调补品。- 区域：福建三明
- 类型：美食
- 更新：2021-10-07 07:22
- 网友“思想在裸奔”分享
金针菜是一种风味的蔑视名菜，也是纯天然绿色的风味食材，其金针菜的制作工艺也是较为独特，成品的菜品更是风味十足，口感极佳，入口也是较为爽脆可口，甘甜浓郁，口味也是较为鲜美多汁，且此道菜更是十分的富有营养，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这金针菜的特色所在吧！
金针菜
图片由网友“思想在裸奔”提供
金菜、南菜、黄花菜、萱草花、忘忧草、川草花、宜男花、鹿葱花、萱萼，是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。
营养
黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效
食用
金针菜开花正值6—8 月高温季节,其采摘后的呼吸强度极为旺盛,在常温下其耐贮藏性能很差,一般3 ~4天 后就开始腐烂,再加上受贮藏条件所限,金针菜季节性供应极不平衡,不能很好地满足市场需要。鲜金针菜中含有一种秋水仙碱的物质,在体内易氧化为二秋水仙碱,具有较大的毒性
福建三明最新特产
您可能对下列菜也感兴趣
- 网站声明： 本站《金针菜》由"思想在裸奔"网友投稿，仅作为展示之用，版权归原作者所有; 如果侵犯了您的权益，请来信告知，我们会尽快删除。
>
>
>
>
>
>
>
>