芋艿球
是以芋头、可可粉等为主要食材制作的美食。- 区域：福建三明
- 类型：美食
- 更新：2021-10-05 12:02
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芋艿球是一道十分风味的美食小吃，深得广大食客的青睐和喜爱，其是用芋头为主要的食材，在经过精心的加工之后所制成，成品的球状更是令人回味，香醇可口，鲜嫩多汁，营养价值，是理想的绿色食品，多吃更是有健胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这芋艿球的特色之处吧！
芋艿球
图片由网友“想逃”提供
芋头600克，调料：可可粉10克，白砂糖40克
制作
1. 将芋艿头削皮，切成小粒（大小没有关系，觉得小一点容易熟），干辣椒、葱切碎
2. 切碎的芋艿上锅隔水蒸
3. 将蒸熟的芋艿放进保鲜袋中揉捏，直至变成芋艿泥
4. 搓成汤圆大小，放入盘中
5. 因为我第一次做整个过程花了些时间，搓好后，芋艿都凉了，所以全部搓好后，再上锅蒸2分钟
6. 蒸的同时做浇汁：锅里放适量油，先后放入干辣椒、葱花爆香，之后放些盐、老干妈和少许芝麻油，稍稍翻炒几下后浇在蒸好出锅的芋艿球上
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