兴化米粉

兴化米粉是地方传统风味的美食，也是当地群众所喜爱的美味小吃之一，米粉的制作工艺也是十分的独特，成品的色泽十分的透亮，口感较为鲜美，味道浓郁芳香，且它更是价廉物美，名扬海内外，深得海外侨胞所喜爱的特色之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这兴化米粉的特色口味吧！

兴化米粉

图片由网友“体会”提供

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米粉产地以莆田市黄石镇西洪和清江村为主。米粉以上等黄尖米制作最好，制作须经过9道工序。正宗兴化米粉的特点，久煮易碎、细至1毫米、色泽微黄、煮炒易熟、饮食便利，独具一种风味。

制作

兴化 米粉,条细如丝,质佳味美,且耐储藏,便于携带,富于韧性,煮、炒、炸皆可,具有独特的地方风味。家用、馈赠皆宜,是馈赠亲友和宴请佳宾之珍品,畅销国内外。

风味

成品条细如丝，洁白透明，匀韧不碎，质地优良。它有兴化细米粉、银丝米粉、快熟米粉和粗条米粉等。吃法方便，脍炙人口，冲泡炒煮均可，老少皆宜，对感冒、盲肠炎，糖尿病患者有很好的食疗作用，是馈赠佳品。深为海外侨胞所喜爱。名闻遐迩。