兴化煎粿

兴化煎粿是一种地方特色的风味美食早点，也是享誉盛名的一种小吃，它更是十分的廉价，制作的成本较低，选取的制作食材也是十分的简单，成品的香味更是十分的浓郁，入口的面质更是松软爽口，且煎饼为粗粮，对人体有一定的健康因素，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这兴化煎粿的特色所在吧！

兴化煎粿

图片由网友“奇葩臀妹i”提供

莆田市的古称，亦称“莆仙”、“莆阳”，是福建省下辖的一个地级市。兴化小吃作为兴化民众餐桌上的美食，其不仅有福建菜的清鲜香脆，注重调汤估料，口味清淡，酸甜适宜，而且价格适中，

制作

上等的晚米、炒熟的花生仁、芝麻、芹菜、生姜、精盐等。先是将优质晚米用清水浸泡二三小时，淘洗净后沥干，再注入清水，用大石磨磨成很稀的乳状米浆，调入芝麻、花生酥、精盐、味精等，搅拌均匀后盛入大陶盆待煎

特色

煎米果有一定的透明度，薄如蝉翼，食来脆口，油气既足，香味也佳，实在妙不可言。近年来，石室岩小吃部的“煎米果”吸引了众多的游客。人们上山，似乎不是单纯为了寻幽探胜，还为了品尝价廉物美的“煎粿”风味。当然，莆田不少酒家、饭馆也把煎米果列为风味佳肴之一。