兴化炒米粉

兴化炒米粉是当地比较盛名的一种小吃，也是十分简单的风味美食，制作的工艺也是较为独特，选取的食材也是极其的丰富，成品的米粉更是入口香醇，味道极其的鲜美可口，且面质更是嚼劲十足，来上一口更是令人青睐，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这兴化炒米粉的特色吧！

兴化炒米粉

图片由网友“始于心动”提供

它是莆田（古代称兴化军、兴化府）的著名土特产，又是中国最早的快餐之一，价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。人们美其名为“兴化米粉”。北宋以来，一直为兴化（莆田）之著名特产。系用特等大米精制而成。

风味

主要生产有兴化细米粉、银丝米粉、快熟米粉和粗条米粉等系列产品。兴化米粉,条细如丝，洁白如银，质佳味美，且耐储藏，便于携带，富于韧性，煮、炒、炸皆可，具有独特的地方风味。家用、馈赠咸宜，是馈赠亲友和宴请佳宾之珍品，畅销国内外。

特色

片极薄，呼吸时只要呼的气大一些，肉片就会飘动，所用的韭菜和豆芽菜都是新鲜的，放入的花生油数量多。不仅为一般群众所光顾，亦为上层人士所喜爱。