海蛏抱蛋

海蛏抱蛋是一道风味的美食名菜，也是当地特色的美味佳肴，其海蛏是海产品当中最为普遍的一种，在加以鸡蛋的完美配合，成品的口味十分的鲜美，味道更是浓郁香醇，入口嫩滑爽口，肉质更是十分的独特，且这样的美食更是深得广大群众的喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这海蛏抱蛋的特色吧！

海蛏抱蛋

图片由网友“勿念心安。”提供

海蛏属于瓣鳃纲、竹坚科。蛏生活在浅海泥沙中，有左右相等的两个贝壳，壳质脆薄，呈长方形，表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美，是比较普通的海产食品

制作

1、海蛏洗净后，放在锅中煮

2、无需放水，煮开后，海蛏会自己出汤

3、去掉海蛏的壳；（海蛏汤静置后取不含沙子的汤，可煮面条用）

4、最后撕去海蛏身上的一些丝，即可备用

5、鸡蛋加点盐充份打散

6、倒入收拾干净的海蛏搅拌

7、锅中热油，倒入海蛏鸡蛋液

8、煎熟，即可