山格淮山

山格淮山是一种传统地道的风味美食，也是大众所喜爱的滋补营养佳品，其淮山也是山药的一种别称，它的色泽十分的洁白透亮，有粘液，口感清脆鲜甜，味道鲜美软糯，香醇可口，且山药中的营养价值极高，它所含有的矿物质更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这山格淮山的特色所口味吧！

山格淮山

图片由网友“烈酒熬泪”提供

图片由网友“烈酒熬泪”提供

山格淮山根茎粗大，长圆柱形，外皮黄褐色，肉质乳白粘液多，不易褐变；口感绵滑、脆而不硬、酥而不软，久煮不散。

环境

安溪县地处戴云山脉西南端的主体部分，地势自西北向东南倾斜，境内土壤以红壤、赤红壤为主，土层深厚，土壤肥沃、保水性较好，有机质含量高、矿质营养元素猛、锌、钼含量丰富，含有一定数量呈半风化状态的碎石块等特色。这种土壤条件为形成山格淮山的品质和良好保健功能奠定了天然的基础。

建筑

补脾胃的食物首推山药，它是入肺、健脾、补肾的佳品。山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管弹性，还有润肺止咳的功能。山药可与红枣搭配熬粥，或用于煲汤，也可与各种食材清炒