龙南捶鱼

龙南捶鱼是一种鱼类的特色美食，也是大众所喜爱的风味佳肴，用其制作的传统工艺更是度假特色，入口的肉质更是肥美，味道清香浓郁，口感极其的纯正，且多吃鱼肉更是有很多的营养价值，蛋白质更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这龙南捶鱼的特色之处吧！

龙南捶鱼

图片由网友“久伴旅人”提供

有舒心醒脑、明目利尿和促进睡眠的功效，是滋补养身的美食佳品，历来为民间宴会中的上等菜之一。

介绍

龙南民间有“不晓得捶捶鱼的不算大厨师”的说法。祖传捶鱼是邑人官绅刘怀谷（广东潮州潮阳知县）的厨师在清道光年间研制而成，后流传至龙南。光绪年间在京做官的龙南籍人许受衡宴请百官，特叫家厨做了捶鱼，出乎意料的是百官十分青睐捶鱼，百官交相称赞，一时，龙南捶鱼名噪京城。

吃法

捶鱼最寻常的吃法是与不同肉类掺和煨汤，常见的捶鱼鸡汤、捶鱼排骨汤、“鱼羊会”等；炒食则任何一项荤素料子都可与之搭档，都富有营养，都受人喜爱。