富龙牛肉干

富龙牛肉干是一种用以鲜美的牛肉味主要的制作食材，在经过晒制和烘干之后所形成的特色风味休闲小吃，其牛肉干的品质更是十分的丰富，成品的色泽更是艳丽，入口较为浓郁纯正，口感极其的富有鲜美的特色，且牛肉中的营养更是十分的优越，蛋白质更是丰盛，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这富龙牛肉干的特色之处吧！

富龙牛肉干

图片由网友“梨花未盛开”提供

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。

风味

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质

制作

1.将剔去骨的新鲜牛肉切成十克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0.2 ～0.3厘米的大薄片；

2.汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料，烧沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分钟；

3.捞出沥去水分，用电烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。用此法制的牛肉干，香味浓郁，口感良好。