石锅拌米饭

石锅拌米饭是抚州市南城县的一道特色菜肴，香味浓郁，有着丰富的蔬菜和肉类，制作方法也较简单，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧！

石锅拌米饭

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石锅拌米饭是抚州市的一道特色菜肴，肉香味美，色泽诱人，滋补强壮，口感甚佳，令人垂涎的现代菜肴。老少皆宜。

制作原料

米饭，香油，肉末，鸡蛋，凉拌的嫩豆芽和青菜，炒好的蕨菜，红萝卜丝，炒好的肉末

制作方法

1、准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜；

2、只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄；

3、米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道；

4、准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入，准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味；

5、石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下。