油子馃

油子馃是上饶市横峰县的一个特色小吃，是逢年过节都会吃的油炸食品，是当地人都会吃的美食，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色小吃吧！

油子馃

图片由网友“清风挽发”提供

油子馃是用一种特制的油子馃勺装为主浆、包菜馅放入油锅中高温炸成。制作简单，但味道特别，香、咸、辣、酸可以俱全。

特点

逢年过节或亲友光临，家家都能制作出各具特色的油炸食品，其中油子馃是绝对少不了的。客人来了，如能端出一大盘圆鼓鼓、黄橙橙、香喷喷的油子馃上桌，一人一杯茶，边吃边聊天，主雅客兴，情真意切。

每年农历七月十五日，这天家家户户炸油子馃，也炸蛤蟆皮、油丸馃等食品。横峰油子馃要数葛源的好。葛源人用纯真的茶油炸馃，不用菜油，更不用其它油。

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1、横峰港边鹅

横峰港边鹅是江西省上饶市横峰县的传统特色名肴，是横峰美食的代表，属赣菜系饶帮菜，具有骨香肉嫩的特点。

2、灯盏果

灯盏果是流行于江西省上饶市横峰、弋阳、铅山县一带的地方特色小吃。灯盏果是用大米磨成的米浆，放柴火灶的大锅里纯手工熬熟后冷却做成皮，混合白萝卜，黄豆芽，新鲜猪肉，香菇做成的馅精制而成，具有鲜、香、辣的特点。

3、葛源芋头糖

芋头糖，又名兴安酥（历史上横峰称兴安县），最早生产于葛源，是葛源的传统食品，故又名葛源芋头糖。芋头糖用糯米、芋头、芝麻、白糖、茶油等原料制成。这种食品，具有酥、香、甜等特点，进口消融，故又名料化糖，最适宜老人吃。

4、葛源豆腐

都说去葛源游玩，如果没有吃上一顿葛源豆腐，那等于没去过葛源。此话不假，葛源豆腐是用山泉水做成的，将泡胀的黄豆用石磨细细研磨，所以葛源豆腐白嫩且口感细腻并因此声名远播。

5、饭麸果

饭麸果是江西上饶地区的一道地方特色小吃。籼米磨成粉末后放锅里煎炒熟，搓成球状，类似汤圆大小，用排骨或筒骨煮成高汤，放入饭麸果，并加入豆芽、豆腐泡、竽头以及切成丝状的水发香菇、木耳、笋干、墨鱼，佐以葱、姜、蒜等，爱吃辣的人，还可以加入碎辣椒，一道在锅中煮熟。饭麸果汤鲜味美，顺滑可口，是上饶人立夏之日的传统主食。

6、横峰四季狗肉

经过几百年的沉淀，横峰四季狗肉集民间传统做法之大成，俗有“闻到四季狗肉香，神仙菩萨也难挡”之美誉。横峰四季狗肉蛋白质含量高，其特点是皮薄肉嫩、肉香汤美、回味无穷。