三都米粉

三都米粉是人民最喜爱的一种食物，也是十分常见的一种美食，米粉是一种面食，也是用鲜美的大米为制作的食材所完成的特色美味，用其在炒制食用更是十分的鲜美，面条更是弹性十足，口感极佳，且米粉中的营养更是十分的卓越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这三都米粉的特色之处吧！

三都米粉

图片由网友“不堪一击”提供

江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

风味

米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。

特色

特别是“酸浆米线”与“酸粉”的区别更为巨大。酸粉入口“酸绵易化”，酸浆米线入口“酸脆筋斗”。“干米线”则与“米粉”类似，不同之处也在于是否以大米为原料。米粉易于保存，和“干米线”类似，晒干以后不仅可以长期保存，而且不容易变质。干米线由于制作简单，开始一步步取代酸浆