武宁银鱼

武宁银鱼是一种深海的鱼类食材，也是极其珍贵的特色美食名菜，银鱼中的营养更是十分的丰富，用其制作的美食更是十分的令人垂怜，口感极其的鲜美，肉质更是嫩爽可口，味道更是清香扑鼻，且鱼肉中的营养更是十分的丰富，多吃更是有蛋白质的吸取，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这武宁银鱼的特色口味吧！

武宁银鱼

图片由网友“♀龙之吻♀”提供

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

风味

因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名；又因体内蛋白质、氨基酸含量极高被誉为“水中人参”，早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称中国四大名鱼。

特征

体侧各有一排黑点，腹面自胸部起经腹部至臀鳍前有2行平行的小黑点，沿臀鳍基左右分开，后端合而为一，直达尾基。此外，在尾鳍、胸鳍第一鳍条上也散布小黑点。珠湖银鱼因为个体较小，肉质透明性较好，黑点透射使整体呈亮灰色时为上品