三杯石鸡

三杯石鸡是一道十分鲜美的特色美食，也是传统的地方特色名品菜肴，其鸡肉的制作更是十分的独特，所用的制作食材的搭配更是十分的丰富，成品的汤汁更是十分的浓稠，味道更是鲜美，肉质更是嫩爽可口，且鸡肉的蛋白质更是十分的丰厚，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这三杯石鸡的特色口味吧！

三杯石鸡

图片由网友“空城愈孤”提供

石鸡营养丰富，用庐山本地的烹制方法做成的石鸡菜肴具有独特的风味，得到中外来宾的一致好评。　三杯石鸡是庐山传统地方菜肴，因烹制时不放汤水，以三杯调味品将鸡焖烂熟透，故名三杯石鸡。此菜酱红，原汁原味，浓香透鼻佐酒下饭皆宜。

风味

尾羽14枚。雄者具微小的瘤状距，嘴和足红色。雌雄在羽色上一样，仅在大小上有些不同。嘴、脚珊瑚红色。虹膜栗褐色。眼的上方有一条宽宽的白纹。围绕头侧和黄棕色的喉部有完整的黑色环带。上体紫棕褐色，胸部灰色，腹部棕黄色，两胁各具十余条黑、栗色并列的横斑

功效

因烹制时不放汤水，以三杯调味品将鸡焖烂熟透，故名三杯石鸡。此菜酱红，原汁原味，浓香透鼻佐酒下饭皆宜。三杯石鸡富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素等，有补养胃气、滋阴降火、利尿消肿之功效。阴虚火旺、浮肿者食用更佳。