湖口豆豉
颇受中外客人的青睐，蜚声四海。- 区域：江西九江
- 类型：美食
- 更新：2021-10-26 09:58
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湖口豆豉是一种用以发酵的制作工艺所完成的一道美食，其成品的食物更是十分的富有光泽，入口更是十分的丝滑嫩爽，味道更是香醇丝滑，且味道更是十分的鲜嫩多汁，入口更是十分的回味悠长，多吃更是具有健胃消食的好处和功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这湖口豆豉的特色口味吧！
湖口豆豉
图片由网友“拼命十三妹”提供
湖口豆豉，色泽乌黑油润有光泽，豉肉松化，豉味浓香醇厚，味道鲜美可口，余味绵长。（1）干豆豉：颗粒完整，松散，呈黑褐色，酱香明显，咸淡适口，有独特的香、酥、醇、鲜之原汁原味，无异味。（2）湿豆豉：颗粒状明显，柔软，呈黑褐色，酱香突出，咸淡适口，有独特的醇香、鲜美味，具有湿豆豉特有的香气
风味
颗粒完整，松散，呈黑褐色，豉香明显，无咸味，有独特的醇、清、酯香和美味。（4）风味豆豉：呈粘稠适度半流体，瓶口内顶部表层有油保护膜，无霉花，呈黑褐色，并可见各种固形配（调）料，酱香浓郁，咸淡适口，回味醇厚，具有该品种固有的混合鲜美味，无异味。
环境
热量丰富，雨量充沛，四季分明。年平均气温17.4℃，积温在5358.7~5402.1℃；最冷月（1月）平均气温4.2℃，最热月（7~8）平均气温28.8℃，有记载极端最低温-10.3℃、极端最高温40.3℃；常年无霜期258.8天；年平均降水量1442.5毫米；全年实际日照总时数平均1983.8小时，日照率为45%，适宜制作豆豉
江西九江最新特产
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