九江茶饼

九江茶饼是九江市濂溪区的一个特色传统糕点，起源于唐朝年间，色泽金黄，酥脆香甜，皮薄馅多，有着丰富的营养成分，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统糕点吧！

九江茶饼

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九江茶饼起源于唐代，是“中国十大传统名饼”、“江西四大糕点之一”，采用传统工艺和现代技术研制而成。

九江茶饼，又名庐山茶饼，起源于唐代浔阳楼江边一带；繁荣于明清时期九江、星子皆盛产；昌盛于现代，2002年6月9日朱总理品尝九江茶饼后，将九江的茶饼带回北京。亦为贡品。

特点

其色泽金黄，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特点。由于散发着茶油的清香，丹桂的芳香及纯碱、苏打的奇香，故被人们称为“四香合一”的茶食精点。其营养丰富，易消化，老少皆宜，久食易色，已成为旅游市场中最佳食品之一。

制作工艺

九江茶饼是以精粉、芝麻、茶油、桂花、饴糖、绵白糖等为原料，经制皮、拌馅、成形、焙烘、复烘精制而成。其色泽金黄，圆形，直径约5厘米，厚约2厘米，中间鼓起；其皮薄如纸，具有小而精，薄而脆，酥而甜，香而美，入口松爽的特点，为茶食细点。