下埠、高桥红烧肉

下埠、高桥红烧肉是南昌市进贤县的一个特色菜肴，色泽红润，肥而不腻，口感甚佳，是当地有名的菜肴，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧！

下埠、高桥红烧肉

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下埠、高桥红烧肉这道菜历史悠久，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，色泽红亮诱人，肥而不腻，入口酥软即化。

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1、军山湖大闸蟹

军山湖大闸蟹为江西省进贤县特产，中国国家地理标志产品。进贤县军山湖地区的水质、气候、生态环境非常适合河蟹的生长，逐步形成了养殖河蟹的生产规模。军山湖的大闸蟹具有“大、肥、腥、鲜、甜”“五星”特征，是著名的河蟹产品。

2、长山乌鱼三吃

所谓三吃即:鱼肉切片溜炒爽滑细嫩，切片之剩余红烧咸辣可口，头尾骨头等残余煲汤,清淡滋补。客人赞不绝口，吃出一份和谐，吃出一份友谊。

3、温圳板米粉

温圳板米粉是唐代以来千余年江南百姓十分喜爱的传统食品。米粉选用当地纯天然优质稻米和地下水，经过浸、煮、榨、压、晒等一系列工序，通过祖传秘方手工制作而成。工艺细致，其具有色白、韧爽、善于吸收佐料之优点。

4、糊羹

原料：鸭胗肚肠、鸭血、腊肉、冬笋、香菇、红萝卜、白豆腐、腐竹、酱干、调料。

制法：原料切丁、入锅煸炒，加入鸡汤，调料烧沸后，色芡即可。

特点：羹浓味美、鲜香适口。

5、棉花糕

原料：晚米、鸡蛋清、白砂糖、干酵母、苏打粉。

制法：将晚米浸泡6小时，用清水冲洗沥干，加水磨浆，挤干。取1/10加水熬成浆，凉却后与湿粉团擦搓；加入蛋清，苏打粉拌匀，将兑好的糕浆勺入模具内蒸12小时即成。

特点：形如棉花，松软清香。