鲁南菜煎饼

鲁南菜煎饼是枣庄市峄城区的一个大众食品，用的是杂粮为主料，可以包很多的蔬菜等，制作方法也是很精致，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个大众食品吧！

鲁南菜煎饼

图片由网友“心亡则忘”提供

菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品，制作原料主要有面粉、杂粮、鸡蛋等，老少兼宜，俗称“中国热狗”，流行于枣庄、济宁、临沂、徐州等鲁南地，后传布周围省市。

制作原料

面粉，杂粮，水，鸡蛋，火腿肠，豆腐，粉条，各种时令蔬菜，材料面，油。

制作方法

1.将你喜欢吃的菜放入拌碗或水勺内，放入食油、味精、食盐、孜然等调料，均匀搅拌。

2.将鸡蛋均匀洒在鏊子上、形成比煎饼略小的圆形，将煎饼放到鸡蛋上是鸡蛋贴服在煎饼上。

3.将煎饼放到鏊子上鸡蛋一面向上，把调好的菜倒到煎饼上烙，片刻后上面放上一个煎饼反过来再烙，到油黄为止为最佳，菜煎饼由两张预先摊烙好的薄面饼中间夹着菜，在锅上慢慢加热而成。

4.好了之后，可以将两边向中间折叠形成长方形，便于手拿和食用，还不方便可以一分为二。