微山湖莲藕

微山湖莲藕是一道十分鲜美的特色美食，也是地方群众所喜爱的特色之一，莲藕更是绿色的蔬菜之一，用其制作出的美味更是十分的令人喜爱，入口更清脆，口味更是鲜美无比，营养更是十分饿丰富，且莲藕中富含多种的矿物质成分，下面就由本地屋的小编给大家介绍一下这微山湖莲藕的特色口味吧！

微山湖莲藕

图片由网友“旧城等待”提供

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莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药

特征

下茎，在土中10-20cm深处横生细长如手指粗的分枝，称“莲鞭”。生长后期，莲鞭先端数节的节间明显膨大变粗，成为供食用的藕。首先抽生的较大的藕，称“主藕”，主藕节上分生2-4个“子藕”，较大的子藕又可分生“孙藕”。主藕先端一节较短称“藕头”，

营养

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。