微山湖老鳖

微山湖老鳖是一种传统的美味食品，也是深得广大消费者所喜爱的特色名菜品之一，用其制作的过程更是较为简单，炖制的时间较久，成品的肉质更是鲜美无比，入口清香，汤汁更是清淡香醇，营养更是十分的丰富，多吃更是有开胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这微山湖老鳖的特色所在吧！

微山湖老鳖

图片由网友“木年瑾昔”提供

甲鱼是微山湖的名贵水产品。用甲鱼做成的甲鱼汤是滋补佳品，老少皆宜；用它与农家鸡做成的“霸王别姬”，不仅味道极其鲜美，而且寓意独特。

介绍

甲鱼的药效作用鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。

特点

甲鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶、角蛋白及多种维生素，是不可多得的滋补品。甲鱼还可入药，其背壳具有滋阴补阳、散结平肝之功效，可医治咳嗽、盗汗、肾亏、闭经等症，甲鱼胆可治高血压；卵能治久泻久痢；血能治小儿疳积，民间还流传着甲鱼能医治癌症之说。