御膳香蛋

御膳香蛋是一道十分鲜美的特色美食，也是大众所喜爱的家常菜品之一，其香蛋的制作工艺更是十分的丰富，成品的色泽更是金黄，入口极为鲜嫩，口感十分的丝滑，且蛋制中含有较高的蛋白质的含量，营养健康，多吃更是有助于营养的摄入，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这御膳香蛋的特色口味吧！

御膳香蛋

图片由网友“捂风挽笑”提供

选用在泗河边畔生活的鸭子所产鸭蛋做原料，经民间传统工艺腌制而成，蛋黄呈红色，蛋青透亮，有油脂，香味浓郁，营养丰富，食之令人有鱼虾味道之感。

制作

先将鲜蛋洗净后用清水加盐煮熟，再将壳敲碎，使之入味，然后再加上茴香、丁香、八角、桂皮、陈皮、茶叶、酱油、盐等八种调料用文火煮熟，煮的时间长些才能入味。有人喜欢吃老蛋，就要煮的更久些。头天煮好，闷一夜在卖、

特色

泉林御膳香蛋除作为珍馐美味之外，还对对骨骼发育有益，并能预防贫血；因此是夏日补充钙、铁的好食物。另外，泉林御蛋味甘，性凉，具有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。