漂汤鱼丸

漂汤鱼丸是用独特的纯手工的制作手法所完成的一道美食，也是一道十分鲜美的特色美味食品，其鱼丸的制作食材食用鲜美的鱼肉为主要的馅料，在经过加工所完成，色泽晶莹剔透，入口弹性十足，风味更是鲜美，且营养丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这漂汤鱼丸的特色口味吧！

漂汤鱼丸

图片由网友“柠檬の夏”提供

漂汤鱼丸是山东济宁传统名菜，微山当地的渔家菜代表作之一。

制作

选用鲢鱼、白鱼、鲤鱼去皮剔刺的精鱼肉，剁成馅，经长时间搅拌，按一个方向搅中间加少许清水直至起白沫，然后入沸水氽成。而后再把鱼丸放在清水中浸泡一段时间，再用调料做好汤，将丸子从水中捞出放入汤中，再把汤烧开，盛出食用。

营养

1. 营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；

2. 含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管病

3. 中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。