汤漂鱼丸

汤漂鱼丸是一种用以不同风味的制作食材所制作完成的美味佳肴，它选取的鱼肉更是十分的鲜美，入口更是十分的嫩滑多汁，口味更是纯正，且鱼丸更是弹性十足，更富有嚼劲，且它所含有的营养蛋白更是十分的丰富，多吃更是有促进消化的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这汤漂鱼丸的特色所在吧！

汤漂鱼丸

图片由网友“荧光糖”提供

鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一

风味

鱼丸是福建福州、温州、闽南、广东、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。

制作

鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进番薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。