古城鸳鸯饼

古城鸳鸯饼是一种十分鲜美的地方的特色美食，也是传统的早点之一，用其制作的工艺更是十分的丰富，成品的饼制更是十分的鲜美，外皮更是鲜嫩可口，松软丝滑，口感更是极为鲜美，且饼制中含有较高的营养成分，多吃更是具有饱腹的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这古城鸳鸯饼的特色口味吧！

古城鸳鸯饼

图片由网友“黑凤梨”提供

古城鸳鸯饼是一道以精猪肉、小麦精粉、油等为主要食材制作的美食，已有百余年历史

制作

选料、配料讲究，别有风味。制作时取鲜猪肉10斤（肥瘦肉各半，切三分方丁）、葱2两、香油半斤、味精适量。先将肉丁、葱白分别加入适量的酱油、盐、香油、味精调均匀，成馅；再取面粉10斤、水6斤和软面至三不沾的程度（即不沾手、盆、案板），醒10分钟；取软面皮，近一头抹馅6钱，卷至7层，上笼蒸开锅，旺火蒸10分钟，停30秒出笼

风味

皮薄筋道、香而不腻、鲜香味美、回味悠长。 亦可用鸡蛋、葱为馅，称为素锅饼。其选料、配料讲究，别有风味。