高庄芹菜

高庄芹菜是地方传统的风味蔬菜，也是纯天然绿色的保健佳品，其芹菜的制作方法更是十分的众多，用其制作出的美食更是十分的鲜嫩多汁，口感更是清脆可口，味道更是十分的鲜美，且多吃芹菜更是有助于纤维的吸收，营养的价值更高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这高庄芹菜的特色口味吧！

高庄芹菜

图片由网友“那季苦笑╮”提供

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高庄芹菜地理标志保护区域范围地处莱城南郊、牟汶河南岸，大部分耕地为汶河冲积平原，地势平坦，土壤主要为潮褐土和淋溶褐土，土层深厚，土质肥沃，适宜高庄芹菜生长

特点

高庄芹菜株高55—80厘米、股数6—15股、叶面积在16—24厘米之间，茎叶翠绿、生长势强、产量高、梗实、耐储存、抗病性强、抗倒伏、韧性强。芹菜芽适合生吃，凉拌口感嫩、脆、香、甜，味道鲜美，堪称水果芹菜。热炒口味清香，具有特殊的芳香气味，回味无穷

营养

高庄芹菜富含人体所需的钙、铁、锌、维生素B1、维生素C等多种营养物质，经过低温锻炼、养分积累形成的芹菜芽营养更加丰富，据测定，每100克芹菜中粗纤维含量≤1.2%，维生素C≥14毫克/100克，钙≥48毫克/100克，铁≥3.5毫克/100克，锌≥4.5毫克/千克，可溶性固形物≥4.5%，另外还含有芹菜油