章丘鲍芹

章丘鲍芹是一种十分鲜美可口的地方名品菜肴，也是一种绿色的蔬菜系类。其芹菜更是减脂减压的好食材之一，其芹菜中含有较高的营养元素，用其炒制更是风味十足，入口也是极其的丝滑爽嫩，口感十分的浓郁鲜美，且芹菜中的营养更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这章丘鲍芹的特色所在吧！

章丘鲍芹

图片由网友“稍 息ゝ”提供

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芹菜分为中国(本芹)类型和欧美(洋芹)类型两类。洋芹亦称西芹，为芹菜的一个变种，2012年从国外引入许多品种在沿海大城市推广栽培。洋芹与本芹形态上差异很大，本芹叶柄细长多中空、纤维较多、香味浓，主要供炒食或调味用

特色

洋芹(西芹)叶柄肥厚而富肉质，实秆，十分爽脆，香味淡，具甜味，口感不如本芹。主要供生食、也可炒食制汁或加工罐头。

风味

鲍家村地处黄河冲积平原，海拔25米，地势平坦，土质肥沃，气温平均12.8℃ ，四季分明，无霜期185－209天，常年降雨量570－630毫米，多集中在夏季。土质属白沙混合粘土，富含锌、铜、鉄、锰、碘、钙、镁、钠等矿物质。鲍家村是传统的农业大村，没有矿业、机械加工、化工等污染型企业，鲍家村的水质和空气没有遭到破坏